Сырный суп с луком-пореем.

Суп довольно прост в приготовлении. Обладает сырно-сливочным привкусом.

Готовится на бульоне из плавленного сыра с овощами. Хорошо сочетается с гренками.

Для приготовления потребуется:

Вода ~ 1,5-1,8 л.

Плавленный сыр - 180 грамм

Свежая цветная капуста ~ 200 грамм

Свежая капуста брокколи ~ 200 грамм

Картофель - 2-3 шт.

Морковь - 1-2 шт.

Лук порей - 1 шт.

Соль, перец молотый - по вкусу.

Плавленный сыр растворить в кипящей подсоленной воде.

Картофель помыть, почистить нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на терке тонкими ломтиками.

Цветную капусту и брокколи промыть и разделить на маленькие части.

Лук порей мелко порезать.

Добавляются овощи в бульон в следущем порядке. Сначала в кипящую сырную воду положить картофель и морковь, через 5 минут кипения добавить цветную капусту, еще через 5 минут брокколи.

Далее варить на небольшом огне минут 15-20, до момента когда брокколи и цветная капуста не начнут становиться мягкими. Будьте внимательны, сырный бульон может попытаться убежать.

Затем добавить мелкопорезанный лук-порей и молотый перец, варить еще 5 минут.

Главное, не переварить капусту, иначе суп будет менее вкусным.

При желании в сырный суп также можно добавить немного зеленой стручковой фасоли.

Приятного аппетита!