Рис с овощами Печать
24.01.2009 01:46

Рис с овощами увеличить

Рис с овощами.

Приготовленный по этому рецепту рис получается очень рассыпчатым и вкусным. Можно подавать как гарнир и как отдельное блюдо.

Для приготовления потребуется:

Длиннозерный рис (ваш любимый сорт) ~ 200 грамм

Вода ~ 300 мл.

Морковь - 1-2шт.

Лук репчатый - 2-3 шт.

Растительное масло  - 2-3 ст.л.

Соль, специи - по вкусу.

 

Готовить лучше всего в глубокой сковороде с антипригарным покрытием.

Лук и морковь мелко порезать. Сковороду с маслом разогреть, добавить туда лук и морковь, пассеровать до золотистого цвета.

Рис промыть прохладной водой, засыпать в сковороду с пассерованными овощами без воды.

Жарить на среднем огне помешивая, пока зерна риса не пропитаются маслом и слегка не обжарятся.

Рис с овощами

Затем добавить в рис соль и специи, влить кипящую воду. Перемешать, накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности (примерно 10-20 минут, в зависимости от сорта риса).

 

Приятного аппетита!

 

Рекомендации:

При желании в овощи при обжарке можно добавить болгарский перец.

Если хотите добавить немного сладости рису, рекомендую при варке добавить в рис горстку изюма.