Глинтвейн.

Глинтвейн - это подогретое вино с пряностями и фруктами.

Отлично согревает холодными зимними или промозглыми осенними вечерами, прекрасно сочетается со всевозможными десертами.

Основным компонентом глинтвейна традиционно является красное сухое вино.

Иногда в глинтвейн добавляют ром, бренди, коньяк и т.п.

Не стоит забывать, что не смотря на свой приятный пряный аромат глинтвейн остается алкогольным напитком и к нему нужно относиться с соответсвующей осторожностью.

Для приготовления глинтвейна на 4-5 стаканов потребуется:

Красное сухое (можно использовать и полусухое) вино — 1л.

Большой апельсин — 1 шт.

Лимон — 1 шт.

Корица целая — 2 палочки

Гвоздика — 5 шт.

Корень имбиря свежий — 10 гр.

Сахар или мед — по вкусу.

Апельсин помыть, разрезать пополам, отжать сок в отдельную миску или чашку.

Отжатый апельсин порезать. Лимон помыть, тоже порезать.

Корень имбиря помыть, почистить. Порезать тонкими пластинками (3-5 пластинок).

С имбирем надо быть аккуратнее, 10 гр. будет ощущаться как приятно жгучий вкус,

а 30 гр. свежего корня имбиря это уже скорее для любителей погорячее и сильно поострее, вкус очень жгучий.

Влить в кастрюлю вино, положить порезанный лимон и апельсин, гвоздику, корицу и имбирь.

Вино нагреть на среднем огне. Затем уменьшить огонь до минимума и варить глинтвейн под крышкой, периодически помешивая. Глинтвейн ни в коем случае не должен закипеть! Из кипящего вина испаряется алкоголь.

Таким образом нагревать вино примерно 20-30 минут. Затем выключить огонь, влить апельсиновый сок, перемешать. Оставить постоять 5-10 минут.

Готовый глинтвейн разлить в термостойкие (предназначенные для горячих напитков) стеклянные стаканы, добавить сахар или мед по вкусу.

Приятного аппетита!