Шарлотка шоколадная с ягодами.

Шарлотку обычно готовят в период сбора урожая яблок.

Однако, не всегда хочется ждать так долго, да и на яблоках свет клином не сошелся.

Полакомиться, и желательно поразнообразней, никто не запрещал .

Для начинки я использовала вишню и черную смородину.

Пирог получился немного влажным, с большим количеством ягод и приятной кислинкой.

Для приготовления потребуется:

Яйцо куриное - 4 шт. (если крупные, то 3)

Мука - 1 стакан

Сахар-песок - 1 стакан

Сода пищевая - 1/4 ч.л.

Вишня мороженая - 350-400 гр.

Черная смородина мороженая ~ 100-150 гр.

Какао порошок - 4-5 ст.л.

Корица - 1/2 ч.л.

Ванилин - по вкусу

Сахарная пудра для посыпки

Сливочное масло и панировочные сухари для подготовки формы для выпечки.

Можно эксперементировать и с другими ягодами. На мой взгляд, если добавлять в шарлотку только смородину или какие-либо другие очень кислые ягоды, то сахара можно и побольше.

Общий вес мороженых ягод - 400-500 грамм.

Взбить миксером яйца с сахаром, пока яичная смесь слегка не побелеет.

Всыпать половину муки, тщательно вымесить миксером. Всыпать вторую половину муки и соду, опять вымесить.

Добавить какао порошок, ванилин, корицу. Перемешать (лучше тоже миксером).

В итоге получится густое льющееся тесто.

Для того, чтобы пирог не пригорел и лучше отставал от формы после приготовления, форму для шарлотки смазать сливочным маслом и слегка присыпать панировочными сухарями.

Мороженые ягоды добавить в тесто, тщательно перемешать ложкой.

Сразу же равномерно распределяя вылить тесто в форму.

Убрать форму в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку.

Выпекать пирог примерно час, до зарумянивания.

Готовый пирог вынуть из духовки и оставить "отдохнуть" примерно на 20 минут, затем аккуратно вынуть из формы и дать остыть.

Остывший пирог щедро посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!