Рыба запеченная с картошкой.

Филе рыбы запекается вместе с картошкой в нежном молочном соусе.

Вкусное и полезное блюдо для семейного обеда.

По принципу этого рецепта, рыбу можно также запечь с овощами (цветная капуста, брокколи) или отдельно, без гарнира.

Для приготовления потребуется:

Филе рыбы средней жирности (например, морской окунь) ~ 1 кг. (мороженое) ~ 700 гр. (размороженное)

Картофель - 8-12 шт (~ 1 кг.)

Лук репчатый - 2 шт.

Сметана 10% - 1 пачка (250 гр.)

Молоко ~ 250-300 мл.

Мука ~ 2-2,5 ст.л.

Кетчуп - 2-3 ст.л.

Соль, перец молотый - по вкусу

Растительное масло для пассеровки и смазывания формы.

Зелень, тертый сыр - по желанию.

Картофель предварительно отварить в подсоленной воде. Лучше, если картофель будет чуть-чуть недоварен. Слить воду, картофель слегка остудить.

Филе рыбы нужно предварительно разморозить и порезать на крупные куски.

Лук мелко порезать или натереть на терке, попассеровать в растительном масле. Затем добавить муку, тщательно перемешать. Попассеровать еще 1-2 минуты.

Добавить сметану и кетчуп, тщательно перемешать. Прокипятить помешивая 2 минуты.

Долить молоко, опять перемешать и прокипятить помешивая 2-3 минуты. В итоге должен получиться довольно жидкий соус.

Соус поперчить и посолить.

Жаровню или противень для запекания слегка смазать растительным маслом. Картофель порезать крупными кусками.

Выложить одним слоем карофеля дно посуды. Сверху положить рыбу и остатки картофеля.

Залить рыбу с картошкой соусом и убрать в предварительно разогретую до 220 градусов духовку.

Запекать без крышки примерно 30-40 минут.

За 10-15 минут до готовности можно посыпать сверху тертым сыром.

Готовая рыба запеченная с картошкой сверху покрыта аппетитной корочкой, а внутри пропитана нежным соусом.

Рыбу вытащить из духовки и оставить минут на 10.

Затем аккуртано разложить по тарелкам, полить оставшимся соусом и посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!