Омлет в духовке с сыром и луком-пореем.

Очень вкусный и нежный омлет с пикантным ароматом сыра и лука-порея.

Благодаря большому количеству молока, блюдо получается без выраженного яичного привкуса.

Приготовить омлет в духовке очень просто. Однако, требуется время, чтобы он как следует пропекся.

Для приготовления 3-4х порций потребуется:

Яйца куриные - 5 шт. (если маленькие, то 6)

Молоко (3,2%) - 250 мл.

Лук-порей (небольшой) - 1 шт.

Сыр тертый - 50-70 гр.

Соль, перец молотый - по вкусу

Сливочное масло и панировочные сухари для формы.

Яйца и молоко смешать венчиком или вилкой до однородности. Взбивать не нужно.

Добавить в яично-молочную смесь мелко порезанный или натертый лук-порей, тертый сыр, соль, перец.

Смешать все ложкой.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и слегка присыпать панировочными сухарями.

Равномерно влить смесь в форму.

Жидкость должна занимать примерно 1/3 от объема формы, так как в процессе готовки омлет будет подниматься.

Поставить форму с омлетом в предварительно разогретую до 200-210 градусов среднюю часть духовки.

Время приготовления примерно 25-30 минут.

В процессе запекания духовку лучше не открывать, иначе омлет хуже пропечется.

Достать омлет из духовки и дать постоять 2-3 минуты. Он опадет и отойдет от краев формы.

Подавать горячим.

Готовый омлет с сыром и луком-пореем прекрасно сочетется с легкими салатами из свежих овощей, тостами с маслом и кофе.

Приятного аппетита!