Ледяная рыба жареная.

Ароматная вкусная рыбка.

Прекрасно подойдет тем, кто не любит выраженный запах рыбы.

Ледяная рыба сама по себе не сильно пахнет,

а приготовленная по этому рецепту рыба перенимает аромат специй и оливкового масла.

Для приготовления потребуется:

Ледяная рыба мороженая нечищенная ~ 1 кг.

Оливковое масло — 3-4 ст.л.

Винный уксус белый 6% — 1-1,5 ст.л.

Сахар-песок — 1/2-1 ч.л.

Соль, перец черный свежемолотый, гранулированный чеснок, лимонный сок — по вкусу.

Рыбу разморозить.

Помыть, отрезать голову, плавники и кончик хвоста, удалить внутренности.

Смешать в миске 2-3 ст.л. оливкового масла, уксус, сахар и специи.

Положить рыбу в неокисляющуюся посуду.

Обмазать получившейся смесью.

Накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа.

На сковороде разогреть оливковое масло.

И обжарить рыбу на сильном огне с обеих сторон до золотистой корочки

(примерно по 5-7 минут с каждой стороны).

Перед подачей жаренную ледяную рыбу полить лимонным соком.

На гарнир можно подать картофель, рис или овощи.

Приятного аппетита!