Кабачки жареные в японском стиле.

Молодые хрустящие кабачки или цукини обжаренные на сковороде вок.

Готовить это блюдо очень легко и быстро.

Если у вас нет сковороды вок, такие кабачки можно приготовить в обычной большой сковороде.

Для приготовления 4х-6ти порций потребуется:

Молодые кабачки или цукини ~ 1 кг. (примерно 3 шт.)

Лук репчатый - 2-3 шт.

Сахар-песок ~ 1/2 ч.л.

Лимон для сока ~ 1/2 шт.

Кунжутное семя жареное — 1-1,5 ст.л. (по желанию)

Соевый соус, свежая зелень, перец молотый — по вкусу

Оливковое масло для жарки.

Лук почистить, порезать тонкими полукольцами.

Обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Переложить в другую посуду.

Кабачки помыть, срезать плодоножку.

Натереть на терке или порезать соломкой (толщиной примерно 0,4-0,5 см).

Разделить кабачки на 2-3 порции.

Обжарить каждую порцию отдельно  в сковороде на сильном огне около 5ти минут постоянно помешивая.

Обжаренную порцию кабачков выложить к луку.

Когда последняя порция кабачков обжарится, положить в сковороду лук и остальные кабачки.

Немного уменьшить огонь. Добавить соевый соус, перец и жареный кунжут.

Жарить помешивая до готовности, минут 7-10.

Смешать лимонный сок с сахаром. Полить смесью кабачки.

Добавить мелкопорезанную свежую зелень и все перемешать.

Кабачки жареные в японском стиле можно подавать горячими, теплыми и холодными как гарнир или как легкое основное блюдо.

Приятного аппетита!