Куриный суп с рисом.

Вкусный и простой в приготовлении куриный суп.

Кроме того, очень полезен для пищеварительной системы.

Единственный недостаток — такой суп лучше готовить «на один раз»,

так как за сутки рис сильно разбухнет.

Для экономии времени, можно приготовить куриный бульон заранее.

Для приготовления примерно 3-х литровой кастрюли супа потребуется:

Курица (лучше окорочок) ~ 0,5 кг.

Вода — 1,8-2 л.

Картофель — 2-3 шт.

Морковь — 1-3 шт.

Рис круглозерный — 1/2-2/3 стакана (~ 100-140 гр., в зависимости от желаемой густоты)

Чеснок свежий — 1-2 зубчика + по зубчику на порцию (по желанию)

Соль, перец молотый, зелень — по вкусу.

Курицу помыть. Срезать кожицу и лишний жир, если только не планируется жирный суп.

Положить курицу в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь.

После закипания варить курицу на умеренном огне примерно 20 минут.

Добавить промытый в холодной воде рис. Дать закипеть.

Положить в суп некрупно порезанный картофель.

После закипания варить 10-15 минут, периодически помешивая.

Из-за риса суп может иногда довольно сильно вспениваться.

Добавить морковь, порезанную тонкими кружочками или половинками (четвертинками) кружочков.

Суп посолить и попречить.

Варить до готовности на умеренном огне (еще минут 10-15).

Заправить суп мелкопорезанной свежей зеленью и пропущенным через пресс чесноком.

Перед подачей в суп добавить кусочки курицы, пропущенный через пресс чеснок и зелень.

Приятного аппетита!