Фруктовый пирог.

Влажный фруктовый пирог с кусочками ананаса.

Банановый аромат и нежная текстура пирога придают чаепитию теплую атмосферу.

Готовить фруктовый пирог очень легко.

Для приготовления пирога в форме диаметром ~ 18 см. потребуется

(для формы 26-30 см. кол-во ингредиентов нужно удвоить): 

Яйцо куриное — 1 шт.

Сахарный песок ~ 120 гр.

Масло сливочное — 70 гр. (+ масло для обмазывания формы)

Мука пшеничная хлебопекарная ~ 130 гр.

Банан очень спелый или переспелый  ~ 1 чашка ( около 100 гр.).

Ананас в легком сиропе кусочками ~ 100 гр. кусочков + 2 ст.л сиропа

Манго дольки в сиропе ~ 100 гр. мякоти

Сода — 1/4 ч.л.

Корица молотая — 1/2 ч.л. или по вкусу

Ванилин — на кончике ножа (или пакетик ванильного сахара).

Сливочное масло предварительно растопить.

В большой миске смешать муку, сахар, соду, корицу и ванилин до однородной смеси.

Яйцо слегка сбить венчиком в отдельной миске. Добавить растопленное (не горячее!) сливочное масло и смешать до однородности.

Добавить резаный банан и мякоть манго. Размять фрукты венчиком и снова смешать.

Добавить кусочки ананаса и сироп. Перемешать ложкой.

Соединить фруктовую и сухую смеси. Тщательно вымесить тесто ложкой.

Форму для выпечки слегка смазать сливочным маслом.

На дно постелить бумагу для выпечки.

Вылить тесто в форму.

Выпекать фруктовый пирог в предварительно разогретой до 170-180°С средней части духовки примерно час-полтора.

Чтобы проверить готовность пирога, проткните его в середине деревянной шпажкой или зубочисткой.

Готовый пирог не оставит следов теста на шпажке.

Извлеченный из духовки пирог оставить в форме минут на 5-10.

Затем очень аккуратно достать из формы, и переложить на решетку остывать.

Перед украшением фруктовый пирог лучше убрать на пару часов в холодильник.

Фруктовый пирог можно украсить сметанным кремом или взбитыми сливками с орешками или фруктами. Можно полить глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.

Хранить пирог в холодильнике.

Приятного чаепития!